高級白あん（自家製）と生地ここから全く違う物体ができるという不思議感。

豊川市ブランド卵「米の匠卵」を使った生地

渋皮煮の美味しい栗のがのった伊奈城。黒い栗→今も残る伊奈城の石垣をイメージしたよ。

なぜこの名前？伊奈本多家のお城が（お城っぽい）伊奈町にあったからです。

普通の栗饅頭→これがまたうまーい！♪

まわりが茶色いのは、こした黄身を刷毛でぬって（これがけっこう難しい）焼くからです。

おいでん祭に持っていきます。

こざかいとらやのどら焼きやっと作れました。あっちもこっちも忙しくてフーですよ。

こちら徳川葵の御紋ですよ。理由はいろいろあるようですが割愛

美味しいどら焼きは気泡が縦に入ってるらしい。てことで検証！

フムフム。縦に入ってます。美味しい証です。皆さん買いに来てください。

徹夜です。今、スポンジを焼いてます。このまま開店に向けて作ります。

伊勢芋と上用粉から作られている生地です。

小豆餡入りです。

チョッとしたお茶菓子にも喜ばれます。

葵出世太鼓は

ジャパニーズ・ウイスキー Japanese whiskyを使ってます。

こざかいとらやが葵出世太鼓の「ご吉兆の焼印」を刻印した理由　：原材料にうずら卵(＊ﾟ◇ﾟ)を使ってるからです。それでなにげに「うずら」(＊ﾟ◇ﾟ)を調べてみたのよ。そうしたら、

*ウズラの「聞きなし」（鳴き声を言葉に置き換えたもの）は、「御吉兆（ｺﾞｷｯﾁｮーー！）」でおめでたいことから、戦国時代には戦場に持っていくこともあり、啼き合わせは、江戸時代から明治にかけても盛んに行なわれた。鳴き声のよいウズラを山野に求める～・・・。うずらは「ゴキッチョー」と鳴くらしいよ。　ってなことが書いてあったのよね。で、「ご吉兆」の焼印を押したのですよね。で、なにげにある日新聞をパラリと見ていたら　２０１５/９/２５の中日新聞の本の広告欄に　集英社 「うずら大名」　著者は　畠 中　恵   さん。　　えーーーびっくりです。偶然！だわァ！　　

　　集英社 「うずら大名」　畠 中　恵   さん 著で調べてみてねーー♪　凄い先生です。NHKの「はんなり菊次郎」の原作者さんです。

  http://www.toyokawa-map.net/festival/oiden.php                                                                                                　　　　　　　　　 5/23.24は、豊川市のおいでん祭で出店です。野球場のステージの右あたりでウイスキーどら焼きを売ってます。昨日、少し弱めのを作ったよ。いつものより少し高級なウイスキーを使ってみました。どっちが、
いいかな～～って一人で悩んでしまった。／(-_-)＼結果、私は、最初の「ウイスキー、きたー！！ハマった」ウイどらかな。
　弱めのは、芝桜の茶臼山で、急きょ、販売です。

純米吟醸酒かすてら

 純米吟醸酒、ウイスキーカステラもお店で販売してます。

　こざかいとらやには、４種類のお酒のお菓子が、あります。

ブランデーケーキ・純米吟醸酒かすてら、ウイスキーカステラ・ウイスキーどら焼き

豊川市の純米吟醸酒　秋、発売のブルーボトルの生酒「叶」を使ってます。純米なので香りがとても良いです。春、発売のグリーンボトルの方じゃない方です。

 あまり代わり映えしませんが、こちらが、ウイスキーです。甲乙つけがたいです(^^♪

ブランデーケーキも美味しいです。

５/５営業です！

ウイスキーどら焼きが、めっちゃ人気で、それでもって、明日はこどもの日、柏餅の日です。

わーどうなるん。さっきは、ウイスキーどら焼き。今から柏餅の仕込みです。明日の朝、蒸したてです。

 2/3節分の恵方巻きにキラキラ満願ロール

キラキラ満願ロール抹茶、マンゴ　チョコバナナがあります。金箔付き