創業50余年、素材にこだわる和洋菓子店。小坂井とらや

最近のお菓子は工場で大量生産されるのが当たり前となりました。それは和菓子、洋菓子に限らず全てのお菓子に言えることです。たくさん作るから安くて一定の品質で提供できるのが魅力ですが、健康志向の高まりにより、現在のお菓子は昔とくらべ甘さがかなり抑えられています。 当店のお菓子は昔ながらの製法を守り通し、素材の声を聞きながら手仕事で作り上げています。勿論、素材の味を活かしながらも無理に甘さを抑えず昔と同様の味を守っています。

特に当店自慢のバタークリームはロールケーキのロールや洋菓子のマーブルに使っています。

この絶品バタークリームは味わい深い濃厚なバターのみをふんだんに使い、昔ながらの製法を守り毎回手仕事で仕込みます。バタークリーム と言いながらバターを使用しないバタークリームが多い中、こだわりの製法で手間隙をかけて作るロールケーキと洋菓子のマーブルを一度試してみてください。
今のお菓子と昔ながらのお菓子がどう違うのかしっかりと食べ比べていただきたいと思います。